Comment faire du pain comme chez le boulanger?
La fabrication du pain peut être une tâche ardue pour les gens. Cela implique de longues heures de mélange, d’ébullition et de pétrissage, et le résultat final est généralement que nous nous retrouvons avec une miche de pain qui a un goût très sec. Voulez-vous apprendre à faire du pain comme un boulanger professionnel? Si oui, lisez la suite! Vous pouvez suivre ces conseils simples pour démarrer sur la bonne voie.
Tout d’abord, lors du choix de la farine à utiliser, essayez d’acheter la meilleure qualité disponible. La farine doit être fabriquée à partir de farine tout usage, ce qui garantira des résultats constants lors de la cuisson du pain. Il existe de nombreux types de farine disponibles, mais assurez-vous qu’elle contient tous les ingrédients nécessaires pour produire le meilleur pain au goût. La pâtisserie est un art, pas une science, et un produit frais de bonne qualité peut durer longtemps.
Ensuite, utilisez le bon type de sel pour votre pain. Le sel tout usage devrait fonctionner très bien. Cependant, si vous souhaitez ajouter une certaine saveur ou texture à vos pains, pensez à utiliser du sel casher, qui est plus salé que le sel de table ordinaire. Cela est particulièrement vrai si vous cuisinez beaucoup et que vous devez ajuster la teneur en sel de temps en temps.
Apprenez également à faire du pain comme un boulanger professionnel. Le secret d’un bon pain est l’utilisation d’ingrédients de haute qualité. Si vous achetez des ingrédients bon marché, il y a de fortes chances que vous vous retrouviez avec un produit de mauvaise qualité. Par exemple, recherchez de la farine de blé et essayez d’acheter en gros pour économiser de l’argent.
Une autre astuce pour apprendre à faire du pain comme un boulanger professionnel est de garder votre bol de mixage propre. Les bactéries peuvent se développer sur les ingrédients et cela peut affecter le goût de vos produits de boulangerie. Jetez toujours tout pain qui a l’air ou qui sent mauvais, aussi tentant soit-il. Vous pouvez le jeter ou essayer de le frotter avec un détergent et de l’eau.
Lorsque vous faites du pain, essayez d’aller lentement et n’allumez le four que lorsque le pain est presque prêt. Vous ne voulez pas surchauffer votre four ou vous brûler. Trop de cuisiniers se sont brûlés en essayant de cuire du pain rapidement. Prenez toujours votre temps et vérifiez si le pain est bien cuit et s’il est cuit, éteignez le four. Laisser le pain trop longtemps dans le four peut le dessécher.
La dernière information pour apprendre à faire du pain comme un boulanger professionnel est de ne pas oublier de bien mélanger les ingrédients de votre pâte. Le but est de faire lever la levure, donc le mélange doit être bien mélangé. Il est plus facile de bien mélanger les ingrédients de la pâte s’ils sont tous mélangés dans un seul récipient que s’ils sont mélangés séparément dans des récipients séparés. Vous voudrez également mélanger les ingrédients de la pâte avec une cuillère en bois plutôt qu’avec vos doigts, simplement parce que vos doigts rendront le mélange trop sec et cassant.
Apprendre à faire du pain comme un boulanger professionnel n’est pas aussi difficile que cela puisse paraître. N’oubliez pas de porter une attention particulière à ce que vous faites. Assurez-vous que tout est bien mélangé et mélangez à la main. De plus, faites de votre mieux pour ne pas surchauffer le four et éviter de l’allumer trop haut. Avec un peu d’effort, vous pouvez créer du bon pain fait maison qui sera aimé par vous et votre famille pendant des années!
Lorsque vous apprenez à cuire du pain correctement, cela ressemble beaucoup à apprendre à cuisiner. Commencez par sélectionner la machine à pain qui correspond le mieux à vos besoins. La plupart des machines à pain modernes se divisent en trois catégories de base: les mélangeurs à lame, à fond ou sur socle. Les mélangeurs à lame sont considérés comme les plus faciles à utiliser, mais ils nécessitent beaucoup de pratique. Par contre, les mélangeurs à fond sont plus difficiles à utiliser, mais les résultats sont étonnants! Les batteurs sur socle sont le type de machine à pain le plus populaire aujourd’hui et sont parfaits pour les boulangers sérieux et les mamans occupées.
Lorsque vous apprenez à faire du pain comme un professionnel, vous devrez garder à l’esprit les ingrédients qui entrent dans la recette. La quantité de chaque ingrédient variera en fonction de ce que vous choisissez. Par exemple, lorsque vous faites une miche de levain, vous aurez besoin de beaucoup plus de levure que pour faire une miche de pain normale. La machine à pain que vous choisirez aura beaucoup à voir avec la quantité d’ingrédients dont vous aurez besoin pour obtenir le bon goût.
Enfin, la machine à pain que vous choisirez jouera également un grand rôle dans la qualité du pain que vous produisez. Tous les fabricants ne sont pas créés égaux, et en tant que tel, vous voudrez faire le tour pour trouver le meilleur pour vous. Il y en a qui sont très bon marché, mais qui ne vous fournissent pas les outils dont vous avez besoin pour produire du pain de première qualité. D’un autre côté, certains sont vraiment chers, mais sont constitués d’une technologie haut de gamme qui vous aidera à produire du pain de la plus haute qualité possible! Quel que soit le type de machine à pain que vous choisissez, vous serez certainement satisfait du résultat!
